Không những ngon mà món trứng muối hấp thịt còn đẹp mắt với lớp trứng phủ bề mặt vàng ruộm, cắt đôi bên trong có lòng đỏ trứng muối hết sức lôi cuốn. Nhìn là muốn thưởng thức rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 2 Quả

• Trứng vịt muối 1 Quả

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Miến 50 Gr

• Ớt 1 Trái

• Tỏi 2 Tép

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn còn miến ngâm với nước cho mềm.

2

Thịt heo bằm trộn với 1 quả trứng gà, miến cắt nhỏ, ớt, tỏi băm, tiêu, hạt nêm, đường cát trắng, nước mắm trong chén khoảng 10 phút.

Cách Thực hiện:

1

Đổ vào trong chén hấp 1 phần thịt heo bằm đã trộn, sau đó, cho lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa. Đổ tiếp 1 phần thịt heo bằm đã trộn cho đầy chén hấp.

2

Bắc nồi lên bếp, đổ 2 chén nước vào, nấu sôi rồi mới đặt chén thịt heo bằm vào, hấp cách thủy cho chín. Khi chén thịt chín, lấy ra ngoài cho xẹp bớt.

3

Đập 1 quả trứng gà còn lại ra chén, tách lấy lòng đỏ trứng, khuấy đều. Cuối cùng, đổ lòng đỏ trứng gà vào chén thịt heo bằm đã hấp.

4

Cho chén thịt heo bằm và trứng gà vào hấp khoảng 2-3 phút. Khi thấy màu vàng đậm, lấy ra, dùng nóng với cơm quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)